La Importancia de la Fibra en la Dieta
En los últimos años lo
s medios de comunicación han hecho una gran labor de informar al público acerca de los beneficios e importancia de la fibra, particularmente en el área de prevenir enfermedades coronarias y el cáncer. Pero sabías que la fibra también te puede ayudar a alcanzar tus metas en la pérdida de peso y grasa corporal. Además de ayudarte a sentirte lleno y a tener una mayor salud digestiva, la fibra es esencial para los seres humanos. Sin embargo, la mayoría de las personas no consumen la suficiente fibra necesaria para llevar una vida sana, por lo tanto hay que educar a las personas acerca de este tema.
Entonces cuánta fibra necesitamos? Según el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias (Institute of Medicine of the National Academy of Sciences), un adulto masculino entre las edades de 19 y 50 años de edad necesita 38 gramos de fibra al día, y una mujer adulta necesita cerca de 25 gramos. Otra forma de verlo sería 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías consumidas. El ciudadano promedio si acaso obtiene 10 gramos al día en total.
Una de las razones por las que consumimos menos fibra es que nos alimentamos con demasiados alimentos procesados, los cuales al utilizar ciertos métodos de procesamiento le quitan mucha fibra a la comida.
Otra razón por la cual los seres humanos consumen menos fibra es que no ingieren los suficientes carbohidratos fibrosos. La mayor fuente de carbohidratos debe ser los de tipo fibrosos. Además de contener bajos niveles de carbohidratos, su alto contenido de fibra no afecta la respuesta de insulina en el cuerpo, lo que lo hace ideal para la pérdida de grasa. Las mejores fuentes de carbohidratos fibrosos son: lechuga, brócoli, coliflor, zapallo, hongos, cebollas, espárragos, pepinos, zuquini, pimentones, etc.
Los granos obviamente contienen fibra, pero no tanto como crees. Una rebanada de pan blanco contiene solo 0.5 gramos de fibra, mientras que una rebanada de pan integral contiene 2 gramos. Compara esos números con una taza de frijoles blancos (navy beans) que contiene cerca de 17 gramos de fibra y una taza de frambuesas que contiene 8 gramos de fibra. También los panes contienen gluten, y una gran parte de la población es alérgica al gluten sin siquiera saberlo.
La forma más fácil de ingerir más fibra es a través de un suplemento alimenticio. Con lo cual se empieza tomándolo poco a poco, empezando con 2 gramos al día a primera hora de la mañana e inmediatamente antes de dormirte, e incrementando la dosis sucesivamente. Otros tipos de fibra que van ayudarte a la desintoxicación del cuerpo son: la semilla del aceite de lino (flax seed), semilla de chía, la fibra de la zanahoria, la remolacha, semillas de arándano, pectina de manzana y plántago (psyllium husk).
Un consejo que puedo dar y es lo que hago personalmente para a incrementar mi consumo de fibra es ingerir 1 a 2 batidos de vegetales al día. Mi preferido es zanahoria, apio, manzana y el jugo de 2 limones. Siempre mantengo en el refrigerador trozos de vegetales embasados en plástico, lo que hace fácil su preparación. Así solo tengo que escoger lo que me gusta y ponerlo en la licuadora. Experimenta y utiliza cualquier vegetal que tengas o que te guste, si el sabor es un problema, utiliza el jugo de limón o naranja para que te sea más agradable al paladar.
El mensaje ha sido claro. La fibra es beneficiosa para la salud y debe formar parte en la vida de todos los que quieren perder peso. Ya es tiempo de hacer un gran esfuerzo y consumir más fibra todos los días.
