Mitos Acerca de la Nutrición que No son Ciertos

Hoy en día existen muchos mitos en cuanto a dietas y comidas que hay que seguir si uno quiere llevar una calidad de vida más saludable.  Más allá de lo cierto, las personas deben dejar de creer estas ideas, ya que las mismas están basadas en estudios científicos obsoletos e inconcretos.

A continuación te voy a mencionar algunos de los mitos más comunes que suelen estar relacionados con la alimentación y nutrición.

Mito 1:  Comer huevos enteros hace que tus niveles de colesterol en la sangre se incrementen.  No es verdadero.  Muchas personas todavía siguen comiendo únicamente claras de huevos por temor a incrementar su colesterol.  Además de ser una fuente perfecta de proteína, que contiene todos los nueve aminoácidos esenciales, los huevos están cargados de vitaminas y nutrientes que ayudan a tus ojos, cerebro y corazón.  Son una de las mejores fuentes de colina, que es un nutriente esencial que debe ser consumido en la dieta para mantener una buena salud.  El colesterol es auto-regulado, por ejemplo si comes más colesterol en un día, entonces tu cuerpo va a producir menos, y vice versa.  El problema con los huevos es que la mayoría de los físico-culturistas los consumen en grandes cantidades día tras día, mes tras mes, lo que en un futuro puede llevar a crear algún tipo de alergia.  Escuchen cuidadosamente: La yema del huevo es buena y se debe consumir.

Mito 2:  El colesterol alto (LDL) te pone en mayor riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.  En verdad los triglicéridos y los niveles elevados de azúcar en la sangre son mayores predictores de enfermedades cardiovasculares.

Mito 3:  Comer muchas frutas es bueno para ti.  Suena convincente, pero no es cierto.  Debes limitar el consumo de fructosa a menos de 25 gramos por día si quieres perder peso o estás haciendo una dieta baja en carbohidratos.  En cambio, si eres una persona que hace mucho ejercicio (aérobico – anaeróbico) entonces puedes consumir mucho más fruta pero no en exceso.

Mito 4:  Debes restringir el consumo de sal.  La evidencia y estudios científicos que demuestran estos consejos son muy deficientes.  Debes reponer la sal sobre todo si sudas mucho y si haces ejercicio de endurance al aire libre y también si sigues una dieta Paleolítica.  Opta por consumir sal de mar o sal de mar Céltica.

Mito 5:  Come tus carbohidratos en la mañana ya que los puedes utilizar y quemar durante el día.  Los carbohidratos disparan la producción del neurotransmisor serotonina, que ayuda con el sueño.  Por consiguiente, opta por consumirlos en la noche.  Otro consejo que puedo dar es siempre consumir los carbohidratos antes y después de entrenar, para tener energía y recuperarte.  Las otras comidas del día, dependiendo de tus metas y lo que quieres lograr, deben consistir de proteínas magras, vegetales y grasas buenas.

Mito 6:  La mantequilla es mala.  Todo lo contrario, si puedes conseguir mantequilla orgánica proveniente de ganado que paste libre mente, es lo ideal para tu salud, ya que contiene ácido linoleico conjugado (CLA) que es una grasa buena.  Además contiene vitamina K2 y tiene una proporción de 1:1 de omega 6 y omega 3.

En conclusión, mitos como estos hacen que una buena nutrición y alimentación sean difíciles de alcanzar.  Una cosa es segura: no puedes confiarte de lo que dicen los titulares en las noticias, de los gurús de dietas y las revistas de moda. Investiga un poco más de fuentes concretas para que puedas informarte mejor.  Acuérdate de que ningún mito ha hecho a nadie saludable.