Los Beneficios de la Zanahoria

La textura crujiente y sabor dulce de la zanahoria es popular tanto entre adultos como para los más pequeños de la casa. No hay que temerle por su contenido de azúcar. Las zanahorias pueden ser consumidas de muchas formas diferentes, normalmente cortadas en trocitos estando crudas (excelente snack), cocidas, fritas, asadas o al vapor en ensaladas, sopas o como guarnición a otros tipos de platos aportando muchos beneficios con pocas calorías.

Es un excelente alimento desde el punto de vista nutricional debido a su contenido en fibras, vitaminas y minerales. Su contenido hidratante es el componente más abundante, seguido por carbohidratos que son los que suministran energía, y la presencia de carotenoides incluyendo el betacaroteno que le da ese color naranja característico que el cuerpo convierte en vitamina A cuando es necesario. También es una rica fuente de vitamina C, además de la vitamina E, vitaminas del complejo B y algunos minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.

Beneficios de las Zanahorias

Reduce el riesgo de enfermedades cardiacas.
Es rica en antioxidantes.
Provee importantes beneficios para la visión.
Es un protector contra el cáncer.
Regula el azúcar en la sangre.
Promueve la salud del colon.
Mantiene sano el sistema pulmonar.

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