Receta de Galletas de Mantequilla de Maní con Proteína
A continuación te voy a presentar una receta deliciosa y nutritiva de galletas de mantequilla de maní que puedes comer como merienda o snack a cualquier hora del día y también las puedes comer cuando tienes esos antojos en la noche.
Primero que todo, tienes que conseguir una mantequilla de maní natural. Así que lee bien los ingredientes y que contenga 100% maní, sal y nada más. No consumas aquellas mantequillas de maní que contengan aceites vegetales hidrogenados, ya que no tienen ningún beneficio para la salud.
Ingredientes:
• 1 envase de mantequilla de maní natural
• 2 huevos
• 1/2 taza de Whey Protein de vainilla
• 1/4 taza de Stevia o Splenda
• 1 cucharada de bicarbonato de soda (polvo para hornear)
• ** 1/2 taza de avena entera molida (opcional)
• ** 1/2 taza de pasitas (opcional)
Vas a mezclar todos los ingredientes juntos hasta que se forme una pasta de consistencia gruesa. Si ves que la mezcla está muy húmeda, puedes añadirle más proteína en polvo o avena molida. Si está muy gruesa puedes añadirle 1/4 taza de leche descremada o agua. Tienes que experimentas hasta conseguir la textura deseada.
Cuando tienes todo listo, agarra una cucharada de la mezcla y la vas poniendo en bolitas en una hoja para hornear. Después presionas cada bolita con la parte de atrás de un tenedor para que queden bien aplastadas y parezca un patacón. Debes de tener suficiente mezcla para que te alcance para casi 12 galletas.
Pon las galletas en un horno pre-calentado a 350°F (180°C) cerca de 15 minutos. Tienes que estar pendiente, ya que se pueden quemar muy rápidamente. Igual las puedes dejar algunos minutos más dependiendo si las quieres más crujientes.
Una vez listas, déjalas enfriar antes de guardarlas en un envase de vidrio o plástico. Si no te las has comido todas de una vez, pueden durar hasta una semana afuera del refrigerador.
